Le sucre est très présent dans notre alimentation, quelles que soient notre culture, nos origines ou nos préférences gustatives. Cependant, selon les recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), la consommation de sucres simples (les sucres rapidement utilisables par l’organisme) doit être limitée à moins de 10% de la ration énergétique journalière. De plus, selon les recommandations concernant les glucides en général, environ la moitié de nos apports énergétiques doit provenir des glucides. Il n’est pas toujours facile de bien choisir ses glucides et de limiter les sucres simples dans nos assiettes. Certains aliments peuvent en contenir bien plus ce que nous pouvons penser.
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Quelques aliments avec des sucres cachés à éviter :
- Les sauces : évitez les sauces tomate et sauces industrielles pour les pâtes qui contiennent des sucres ajoutés. Essayez plutôt des sauces fait-maison à base d’aliments bruts.
- Les jus de fruits commerciaux : ils sont riches en fructose et pauvres en fibres. Optez pour des jus pressés ou des « smoothies » maison réalisés avec des fruits frais à IG bas.
- Les yaourts aux fruits : on peut retrouver jusqu’à 18g de sucres dans certains yaourts aux fruits. Il est préférable d’ajouter des fruits frais à un yaourt nature.
- Les barres protéinées : certaines barres protéinées sont riches en sucres. De plus, elles contiennent souvent de longues listes d’ingrédients, voire des additifs défavorables pour la santé. Privilégiez des aliments entiers riches en protéines comme les œufs durs, les fromages blancs natures ou les Skyrs.
- Certains mélanges de céréales : les mueslis aux fruits ou au chocolat peuvent contenir jusqu’à 20 g de sucres ajoutés pour 100 g de muesli. Consommez plutôt des flocons d’avoine, des céréales complètes ou du muesli sans sucres ajoutés. Attention aux fruits secs, très riches en sucres, qui sont de faux amis.
Voici 2 astuces pratiques pour éviter les sucres cachés quand vous faites vos courses :
- Lisez les étiquettes nutritionnelles pour connaître la teneur en sucre des aliments.
- Regardez le Nutri-Score (Nos applis DietSensor sur Apple vous permettent de scanner les code-barres de nombreux aliments pour connaître leur Nutri-Score).
DietSensor va plus loin et vous aide à comprendre l’impact de vos repas sur la glycémie. La courbe glycémique vous indique, avant le repas, comment celui-ci va influencer votre glycémie, votre poids et votre niveau de satiété en fonction de sa composition. Vous pouvez ainsi ajuster la composition de vos repas avec DietSensor pour mieux contrôler votre glycémie.
Références
https://allmyketo.com/blogs/cetogene/12-aliments-avec-des-sucres-cachs
